炒甘蓝怎么做好吃？
甘蓝是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的蔬菜之一，价格便宜，口感爽脆，搭配大蒜、醋等食材调个色香俱全的蒜泥儿，或者包成饺子、包子都别有风味；也可以做成酸辣开胃的凉拌菜，或者是炖肉时的绝佳搭档——无论怎么做都很好吃。 今天分享一道简单又快手，零失败，香辣过瘾的下饭菜——炒甘蓝。 【所需食材】 甘蓝、干辣椒、大蒜、花椒、生姜、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、陈醋
1、首先我们准备原料，把买回来的甘蓝冲洗干净，然后撕成小朵，干辣椒切成小段，大蒜切片，生姜切丝
2、锅中烧水，水开之后倒入甘蓝，加点食盐下锅焯水，大概焯水2分钟左右，把甘蓝捞出过凉备用
3、锅里热油，五成热时下辣椒和花椒爆香，再加入大蒜和姜丝炒香
4、接着我们加入豆瓣酱炒出红油，再往里面加入生抽、老抽调底色（加少许糖提鲜，但是不要多加），翻炒均匀，让酱料包裹住每一片甘蓝
5、最后我们把切好的葱花撒在表面，炒拌均匀就可以盛盘出锅啦！ 这样一盘香辣下饭的炒甘蓝就做好啦~你学会了吗？ 我每次做这个菜都会多炒一些，用来配馒头或者面条吃都特别好吃。