什么馅做锅贴饺子好吃？
要说哪种肉馅最适合做锅贴，我坚决认为！非猪肉大葱馅莫属！ 作为一个地地道道的北方人，对于美食的挑选自然是极为挑剔，所以想要在我心中得到一个完美的评价，想必只有这道菜可以了。
小时候家里经常自己做锅贴吃，一般都是猪肉大葱馅的，偶尔也会尝试一下别的，但是都感觉没有什么特色，后来大了，出门在外的，也就很少吃到这样熟悉的味道了，于是自己就学会了做起来吃，每次做的过程中都能回忆起儿时时光，仿佛时光一下就回到了小时候。 现在自己也有了孩子，也经常做给孩子吃，孩子也特别喜欢。
其实我做锅贴的方法是比较简单的，很多人可能都会觉得做锅贴有没有什么套路啊之类的，其实是没有的，只要把馅搅拌均匀就可以了，下面说说具体做法。
食材准备：面粉、清水、猪肉、大葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、香油
1、我们先来和面，在面粉里加入少许盐，然后少量多次的加入温水，搅拌成絮状后，下手揉成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面20分钟 （加少量的盐可以增加面的筋性）
2、接下来我们来做馅，把葱切成葱花，生姜切成姜末，放到肉馅里，然后再加入两大勺酱油、一勺料酒去腥、少许胡椒粉、一小勺白糖提鲜，最后浇上烧热的熟油，拌均匀备用 （这样搅打肉馅，不仅可以去腥增香，还能让肉馅吃口嫩嫩哒～）
3、面醒好后，我们来制作，拿起一小块面，搓成长条，用刀切成小块，擀成薄厚均匀的饼，抹上一层食用油，把馅料放在面皮的中间，收口捏紧，然后用擀杖轻轻的擀开，成椭圆形状即可。
4、平底锅热油，把生胚放进去，煎至底部定型，表面金黄酥脆，然后倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮3分钟左右，关火出锅，美味即成。
做好的锅贴饺子皮脆肉香，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道，您学会了吗？