红薯苗怎么炒好吃功效？
夏季是红薯上市的季节，红薯的营养非常丰富，而且还是非常廉价的营养品，对我们的身体有很多好处，除了红薯之外，其实红薯的叶子也有非常高的利用价值，下面我们一起来看看炒红薯苗怎么做吧！
原料：嫩红薯叶一把、干辣椒4根。
调料：盐、鸡精、蒜片
具体步骤：
1、将嫩红薯叶的根部老筋择掉，将叶和梗切成小段备用，干辣椒切成丝状。
2、锅中加入适量的清水煮开，放入蔬菜清洗剂浸泡后将切好的红薯叶放入烫一下去除农药，捞出沥干水分备用。
3、锅内放入少许油，油热后放入干辣椒丝爆香，放入焯过水的红薯叶快速翻炒，在锅内加入盐和鸡精调味，起锅之前加入1勺白醋翻炒几下装盘即可。
小帖士：
1、红薯叶择的时候将根部的老筋择掉，口感会更好，干辣椒用来炒红薯叶会更加提味。
2、炒红薯叶不可炒的时间过长，最好用旺火快炒，炒的时间过长会影响菜肴的颜色和口感。