老肉鸽怎么炖好吃？
2、把鸽子清洗干净，放入炖锅中； 3、切葱花与生姜片备用；
4、往锅里加入清水，再放入切好的葱姜，大火烧开以后，小火炖煮50分钟；
5、然后加入食盐和味精调味即可。 此汤菜特别适用于年老体弱者，常常感觉浑身乏力的人食用。对于病后体弱、营养欠缺的人群来说，老鸽肉的滋补作用更强一些。而且因为老鸽有补血行气的功效，所以能够缓解贫血，对气虚也有很好的疗效。经常吃老鸽肉还能够帮助调节人体血糖水平，对糖尿病有一定的作用。但要注意的是，由于老鸽肉中脂肪含量较低，所以对于患有高脂血症的患者，还是要减少食用的量。
除了单独炖煮，老鸽子还可以加入其他食材一起煮食，如胡萝卜就是不错的选择。将胡萝卜切成块，与老鸽一同放入锅中，再加入适量的大枣一起炖煮，既能够得到味道鲜美的鸡汤，又能获取营养丰富的胡萝卜和大枣。特别是对于视力下降、眼睛干涩多泪或者有眼炎的病人，经常喝这个汤能够有所帮助。 如果担心老鸽子太过寒凉，可以将其与温热的食物同煎或煨汤，比如山药、大枣等，这样能减轻它的寒性，更适合春季饮用。