炖鸡汤最好喝的做法，原来这样做才正确！很多人不懂，难怪不好喝 俗话说“一碗汤，暖洋洋”，在冬天来一碗热腾腾的鸡汤，那可真是幸福得不得了~ 鸡汤好喝有秘诀哦～ 今天分享清炖鸡汤的做法，不用过多的香料和调味料，原汁原味最养生！ 用柴火土锅炖出来的鸡汤，那才叫一个香啊！
【食材】 童子鸡1只、葱3段、姜4片 盐适量
【做法】
1. 把鸡冲洗干净后，去掉内脏、鸡爪和鸡屁股。（也可以不去内脏，但是去干净之后吃起来会更加卫生）
2. 将洗干净的鸡放入锅中，加入足量冷水没过鸡肉，同时放入切好的姜片和葱段。
3. 开大火煮开后，继续煮5分钟，再调小火慢炖90分钟左右，关火让鸡汤自然凉却。
4. 最后调入适量的食盐，饮味即可。 想喝鸡汤的朋友，快来试试吧！ 好喝又营养，一家人都爱吃，你也赶紧做给家人们尝尝吧！
毋瑞宇优质答主1、炖鸡放什么调料合适
炖鸡时调料也是非常需要注意的，炖鸡一般只需要加葱姜等调料即可，在煮开几分钟后就可以加入食盐，因为加盐过早会压缩鸡肉中的水分，炖的时间再长也不会太烂。此外，炖鸡也不建议加酱油等特别容易上色的调料，这样会影响鸡汤以及鸡肉的色泽。如果有时间的话，炖鸡之前可以先用调料腌制一会，这样炖的时候味道也可以更入味。
2、炖鸡用什么火合适
炖鸡的时候炖锅上气后用中火炖，因为用大火的话鸡肉很快熟但是内部难以入味，而且还不容易炖烂，鸡肉质会变老，鸡汤也不鲜美。在炖的过程中一定要勤翻动，让各个部位受热均匀，这样炖出来的鸡肉才会更鲜美。
3、炖鸡加什么蔬菜好
炖鸡的时候也少不了加蔬菜，这样营养会更均衡，而且也会增加蔬菜的摄入量，对人体很有好处。但是蔬菜一定要在鸡肉快熟是才下锅，不然蔬菜很容易软烂。在蔬菜的选择上，土豆、萝卜、豆腐等蔬菜都是不错的选择。当然煮汤时也可以加些虫草花。
