靠大虾怎么做好吃？
首先，你说的虾是海水虾还是淡水虾呢？ 海水虾一般就是基围虾和明虾了，这两个东西的做法也差不多。 先说最简单的做法。 用盐（最好用粗盐）拌一下虾仁，稍微腌一会，然后倒些黄酒或者料酒进去去腥增香。 鲜酱油、白糖、醋调个酱汁，浇在蒸好的虾仁上就OK啦！
当然最正宗的吃法应该是盐水煮虾，把清水烧开，倒入少许食盐，再把虾仁放进去，煮熟即可。这样能最大程度的保持虾的鲜味。
如果你买的虾是比较小的基围虾或者明虾，也可以像皮皮虾那样做。 皮皮虾剥皮，留下中间一根虾筋，掰成两段备用。 葱白切成末，姜切姜末，蒜切片。 锅中放适量油，爆香葱姜蒜末，放入皮皮虾，烹入白酒，加盐、糖调味，翻炒均匀后盛盘。 好香啊～～
如果是大海虾的话，最简单的方法就是用椒盐炒一下，又香又脆。 把海虾炸得酥酥脆脆的，撒点胡椒粉、香葱段，椒盐的味道被充分激发出来……一口一个，好吃到舌头都要跳起来。 除了上面这些，还可以做糖醋大虾、芥辣虾仁、椒麻鸡丁等等做法。 想了解更多的菜肴制作技巧，欢迎关注我的公众号“下厨房”哦~