素炒菜有哪些好吃？
那可太多了，分享几个我喜欢的吧！
鸡蛋炒虾仁 准备食材： 鲜虾、鸡蛋、葱姜蒜、香菜 做法步骤： 1准备好所有的食材。（因为买的是活虾，所以需要处理一下） 小虾去掉头尾，剥掉虾壳，留下最后一节虾壳，这样方便入味。 用筷子搅散鸡蛋液，加入少许盐调味。
2.锅中烧热油，放入葱姜蒜煸香后倒入蛋液，快速炒至凝固。 3.最后加入虾仁和香菜叶，翻炒片刻即可食用啦！ 青菜炒蘑菇 准备食材： 上海青、白玉菇、红辣椒 做法步骤： 1.所有食材洗净备用。
2.上海青对半切开，沥干水分；白玉菇去根，撕成小朵；辣椒切段。
3.热锅凉油，油热后依次放入姜丝、辣椒和白玉菇，小火煸炒至变软。（如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦~）
4.随后放入上海青，大火快炒，加适量盐和鸡精调味，出锅啦！ 茄汁花菜 准备食材： 花菜、小米椒、香葱、大蒜 做法步骤： 1.花菜切成小块，用盐水浸泡一会，冲洗干净后控干水份备用。
2.小米椒切圈，小葱和大蒜切片。
3.锅内烧开水，放入花菜焯烫一下，捞出过凉水，控干水备用。
4.起锅热油，放入小米椒、葱蒜爆香，随后放入花菜，加生抽、老抽、白糖调味，最后淋上香油，翻拌均匀后即可食用啦！ 清炒丝瓜 准备食材： 丝瓜、大蒜、葱花 做法步骤： 1.所有食材切碎备用。
2.丝瓜削皮切丝。
3.热锅冷油，放入蒜末爆香，随后立即倒入丝瓜，大火翻炒一会儿。
4.最后调入生抽、白糖和清水，煮开即可食用啦！