苕粉腊肉怎么做好吃?
这个我有权回答!因为我是湖北人嘛,这个菜在我们那儿很普通,不过我们那做法不腌,用青椒和泡辣椒炒,很下饭~ 这个菜做起来非常简单 先把买回来的干粉条用清水泡发(大概2个小时) 把准备好的青椒、泡辣椒、豆瓣酱都切好 (家里没有泡辣椒的可以不放,放一点醋和酱油,味道也不错) 接下来最关键的来了——调汁儿! 两勺生抽+一勺老抽+三勺糖+四勺醋+五勺清水调成糖醋汁儿备用 最后一步就是下锅炒啦~ 油热后把切好的青红辣椒和豆瓣酱一起放进去爆香,然后倒入沥水后的粉条不停的翻炒,让每根粉条都能均匀地裹上酱汁儿,然后再加入调好的糖醋汁儿大火收汁儿,最后撒上葱花就大功告成啦~~
做好的苕粉腊肉吃起来酸酸辣辣脆脆的一筷子下来就超级开胃!你别说这做法还真的挺不错的呢~ 你还可以这样做—— 【凉拌】 把上面的步骤2中的调料全部换成剁椒,其余步骤不变,拌饭吃简直一流啊!
【煎蛋】 在上面步骤4中出锅前再撒上少许葱花,然后把打散的鸡蛋液倒进去,小火煎至凝固,完美!配碗白粥简直棒呆!