鲟鱼干怎么做好吃？
这个简单，我小时候家里穷经常吃这个东西，现在有钱了我都不吃，因为吃过一次就知道什么味道了，想吃的时候就犯贱。。。 首先把鱼头和鱼身分开，鱼肉用刀剁成泥（不要用搅碎机），然后加入生姜末、酱油、盐、料酒搅拌均匀，要顺着一个方向搅拌上劲。
然后把调好味的鱼肉塞到鱼的肚子里，用牙签固定一下，鱼身上放几片生姜去腥。锅里放多多的油，把鱼放进去煎一下，两面都要煎，注意不要太久不然会老。 然后加水煮开，开盖煮一会让味道更融合，然后夹出里面的生姜，撒上白胡椒粉提香，这个时候鱼已经入味了，但是还不够熟透哦，加少许白糖提鲜，盖上盖子煮熟透。 用筷子轻轻扎鱼肚子最厚的地方，如果很容易就扎进去说明就熟了，不熟的话可以在煮一会。 最后关火焖5分钟，让它的香味释放出来，更好吃。 我最喜欢配着白粥吃，一口肉一口粥完美！！！ 你也可以做成酸菜鱼、水煮鱼等等，看你自己喜欢。 哈哈，有没有觉得很简单，快回去试一试吧~