黄豆芽配什么炒好吃？
我最喜欢吃的豆芽是黄豆芽，也叫做清水豆芽、水鲜豆儿。自己在家也能做，非常简单。 之前一直以为是自己煮出来的，没想到是泡出来的。第一次见到这做法，还挺新奇。 黄豆芽的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。另外，还含有亚油酸、亚麻酸等生物活性物质。 多吃黄豆芽可以防治急性肠炎、腹泻；对慢性肠炎也有很好疗效。另外，还可以美白肌肤，润肤养颜。 对女性来说是个好东西啊！
【食材】黄豆芽300g、干红辣椒50g、花椒20g、香葱1根、生姜1块、大蒜4瓣。
【制作方法】 第一步：把黄豆芽放入清水中清洗干净。 第二步：锅中倒入适量清水煮沸，加入少许食盐，将黄豆芽放入锅中焯烫片刻，捞出沥干备用。 第三步：把干红辣椒用剪刀剪成辣椒圈，香葱洗净切成葱花，生姜去皮切成姜片，大蒜去皮切片。第四步：锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热，放入花椒爆香，再放进干辣椒和蒜片、姜片爆香。
第五步：把黄豆芽放入锅中翻炒均匀，接着加一勺生抽、半勺老抽、少许盐调味，继续翻炒入味。第六步：出锅前撒上葱花，炒匀即可。 一盘美味又营养的家常炒菜就做好了，简单易学，营养丰富，你学会了吗？