豌豆鸡蛋怎么做好吃？
我小时候，每年春天都能吃到自家豌豆苗做的炒蛋，那是我童年最快乐的记忆之一！ 现在想起来，那香味真是让人魂牵梦绕啊～ 准备食材： 新鲜嫩豌豆、土鸡蛋。 调料：盐、胡椒粉。
1.把新摘来的豌豆冲洗干净并沥干水备用；
2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅打均匀；
3.热锅里倒入适量食用油，烧至五成热时关火，然后倒入拌好的鸡蛋液，快速滑炒成型盛出备用；
4.重起锅，倒入适量食用油，烧热后放入切好的葱花和姜末爆香，然后放入豌豆翻炒片刻；
5.待豌豆表皮变色，水分渐干，下火倒入事先炒好的鸡蛋继续拌匀即可出锅。 简单吧~香喷喷的豌豆炒蛋就做好啦～开饭咯！