大米米粉做什么好吃？
我们得先弄清楚大米的分类 按生产制作方式分： 普通大米和定制大米（如：煲仔饭大米、米线米等）
普通大米又可分为： 新米和陈米，两者外观上并无明显区别，只是陈米因为放置时间长，口感会更软糯一些 煲仔饭大米是精选的长粒香米，浸泡后通过高温蒸熟而成。
这种大米质地硬韧、晶莹透亮，且带有浓郁的米香味。用它做出的煲仔饭汤汁浓香四溢、米饭干爽润滑、嚼劲十足； 同样经过浸泡、蒸熟的还有广东特色小吃河粉 用纯牛奶做的汤河粉爽滑可口、细腻清香，加上豆芽、青菜，一碗下肚，滋味无穷； 而用玉米浆做的玉米河粉则带有浓郁的玉米香味，搭配猪骨汤食用，味道更赞！ 大米还有一个特殊的品种——“爆米香” 它是由云南西双版纳的特产——小黑花生和小黑糯米，经浸泡、烘烤制成，具有独特的椰香，用来做菜口味很特别。 如果您去超市买大米，看到包装上印有“弹弹哒”“QQ糖”类似字样的，那就是小米了~ 小麦和大米的营养价值差别不大，主要差别在于氨基酸的种类 作为常见的谷物之一，小米含有人体所需的10种氨基酸，尤其是色氨酸含量高于其他谷物，因此被誉为“全能营养之王” 除了做主食，平时我们还可以多准备些小米粥喝 取适量小米用清水淘净后放进锅里加适量清水煮成稀粥，再加入适量红糖，搅匀至融化即可 这样熬出来的小米粥，香甜滑利，适合各年龄段的人食用 而如果想让小米粥味道更独特，可以在里面加入一些豆类，比如绿豆、红豆、芸豆等 先把小米洗净，然后和水一起倒进电饭煲中，加入准备好的豆子，按煮饭键即可 等到电饭锅自动保温时，再往粥里加少量砂糖，搅拌一下就可以啦~