蒸笼蒸什么好吃？
作为一个在南方人，我对于蒸菜可以说是再熟悉不过了了，因为我的家乡就是一个蒸菜文化名城！这里就有蒸排骨、粉蒸肉、藕夹、豆干蒸鸡等很多好吃的菜品 首先来说说粉蒸肉 粉蒸肉要好吃主要是讲究两个技巧：
1.五花肉要用冷水浸出血水，这样才能把五花肉的油给完全浸出来（这样做是为了让做出来的粉蒸肉更香）；
2.拌粉的时候加点酱油颜色会更加好看，加点白酒去腥增香效果会更好。 我最喜欢吃的就是粉蒸排骨了，一碗软糯清香的粉蒸排骨就再配上个小咸菜，那滋味真的美滋滋的~做法跟粉蒸肉差不多的。
除了粉蒸肉以外，还有豆干蒸鸡、藕夹、鱼丸等很多美味菜肴。 每次家里做蒸菜时都是一大锅，刚出锅的时候就香气四溢，光闻着味道就走不动道了，恨不得让所有的菜都变个模样。 不过虽说蒸菜很好吃，但也有一些缺点。比如有些食材在经过蒸汽蒸煮后会损失一部分营养物质。
但是如果是像我家这样用高压锅来蒸的话，温度更高，压力也更足，这样就能减少因高温带来的营养损失了。 你想想，刚从锅内舀出的米饭还温热，而你已经吃了一大碗了，这感觉简直太棒了~~ 说完了蒸屉我们再来聊聊蒸笼。其实蒸笼的种类有很多，有带盖和不带盖的，有方形的和圆形的。而我家用的最多的就是圆形带盖的蒸笼，下面我来分享一道用蒸笼做出来的美食——奶黄包。
做奶黄包最主要的配料就是咸蛋黄和牛奶，先把蛋黄打散后加入牛奶搅拌至融化，然后均匀铺到蒸笼底部，上锅蒸熟即可。 如果你喜欢吃甜食的话，可以试试我家这种做法，保证让你吃了一个还想第二个。