怎么炒血旺好吃？
1、准备原料，鸭血剁成小块，青蒜切段，黄秧白（也叫豆瓣菜）洗净。 2、锅中烧开水，放少量盐和油，下黄秧白焯熟，捞起摆盘。 3、重新烧热油锅放入豆瓣酱、辣椒面、姜蒜末炒香。
4、加入料酒和酱油，大火烧开后转小火。 5、下鸭血煮熟，加盐和鸡粉调味。 6、将鸭血盛入盘中，铺上炸香的花生米和香菜，浇上卤汁即可。 小贴士 1、制作卤汁时，盐要适量，因为后面还要加盐，太咸就不好吃了；
2、豆瓣酱是咸的，所以最后加的时候要根据自己的口味来判断，千万别加多了；
3、没有豆瓣酱用韭菜切成段来做香料也是不错的。 用这个方子，我还做过豆笋烧鸭子、鱼香茄子、泡椒凤爪等，都很不错~ 希望对你有帮助！ 另外推荐下我的其他干货： 厨房必备神器！ 电饭煲也能做蛋糕？ 简单快手，一学就会！ 自制健康冷饮！ 西瓜霜是怎么制作的？ 超简单的芝士焗红薯！ 一口爆汁的小肉饼！