酸萝卜怎么做才好吃？
我做的比较简单 1，选料，一定要用红皮的萝卜，这种萝卜比较脆甜，做出来口感比较好（虽然我很喜欢吃白皮萝卜，但做酸萝卜还是用红皮的好）。把萝卜冲洗干净，切去根须和头尾。然后把它切成薄片，越薄越好。（千万不要去皮！有人说要去皮，那是错的！这样才会出汤，味道酸甜可口）
2，调料，准备一口锅，锅里放清水、盐和白醋，比例大约是500克的水配30克的盐，400毫升的白醋。煮开后，调成小火，放入切好的萝卜片，让它慢慢入味。大约两个小时后，就可以拿出吃了。
如果口味重，可以调得再咸一点，吃起来更带劲儿！喜欢辣椒的，还可以放几个红辣椒圈，会更漂亮！ 我一般都是早上做，晚上拿碗装着，放在灯下看着，边看边吃……那感觉好不美妙啊～
小贴士：
1，这个腌制的步骤非常简单，但重要的是要控制火候，火大了容易烧糊，而且会有苦味产生； 2，做好的酸萝卜，在第二天的时候最酸甜可口，到了第三天就会变味儿了，所以最好趁热吃哦~