炒鸡蛋蛋怎么做好吃？
1.挑选新鲜质量好的鸡蛋，洗净，蛋黄和蛋清不要混在一起； （我最喜欢吃的就是刚捡的嫩鸡蛋，很鲜）
2.热锅，热油，油烧热了以后把打散的鸡蛋倒进去快速翻搅（这个过程叫做煎蛋）直到凝固，盛出来备用； （我喜欢嫩一点的，所以大火快炒，如果爱吃老一点可以把火调小一点慢慢来）
3.接下来准备辅料。香葱或者小葱摘洗干净切成葱花，蒜苔或蒜苗、青椒等青菜洗净切好备用； （喜欢吃辣的可以放些辣椒）
4.重锅，热，油，放入切好的蔬菜翻炒至熟，调入适量食盐，关火，把刚刚做好的煎蛋放进去搅拌一下就可以出锅啦~ （放酱油可以更上色，味道更好，但是炒的时候要注意别粘锅底。。。）
简单吧～好吃又营养～我爱炒一切蔬菜…