青椒炒菜什么好吃？
不知道你说的青椒是哪种，我这里说的青椒是指甜椒（也就是柿子椒），而不是尖椒(美人椒、小米椒)，因为尖椒炒的菜我不喜欢吃[1] 辣椒分很多品种，不同品种辣椒的特性大不一样，就拿常见的红辣椒来说吧，有辣味的，也有不辣的，还有微辣和鲜辣的，以及特别辣的。
我们平常能买到的红辣椒主要是用来做干辣椒、干椒碎或者剁辣椒、辣椒酱之类的，这种红辣椒一般是没有成熟的，它的果肉是薄且脆的生辣椒。 而炒熟了的辣椒，一般都是特指甜椒(柿子椒)，当然也有用尖椒(美人椒、小米椒)的，不过我个人不喜欢吃。
首先说一下用青尖椒做的菜： 其次说一下用红尖椒(朝天椒、二荆条)做的菜： 最后说一下用甜椒(柿子椒)做的菜： 对于爱吃辣的人来说，用青尖椒或红尖椒做菜再合适不过了，这些辣椒的辣味都很纯正，而且很冲，我也很喜欢吃。
但是用甜椒(柿子椒)就不一样了，这玩意儿只有微微辣，属于甜中带辣，而有的人觉得它压根就不辣。 我以前也不相信甜椒(柿子椒)有那么大的“杀伤力”，直到有一次，我一个朋友拿它做泡菜，而我恰好又吃了那个被泡了以后变得软软的柿子椒，从此我对这个看起来其貌不扬的小辣椒产生了深深地恐惧，再也不敢吃它了………