糍粑炸好吃还是烙好吃？
个人觉得糍粑最好吃的做法是炸，但是最健康的吃法应该是蒸。 我们老家有种说法，叫“冬至”，顾名思义就是冬天到了的意思（其实是指数九寒天的开始），在冬至这一天家家户户都要吃上一碗甜甜的糯米团子，寓意来年生活甜甜美美、健健康康。这个糯米团子也就是我们这儿的糍粑。
以前条件不好，粮食不够吃，所以会留下部分用来做糍粑。把上好的糯米用水淘洗干净，浸泡一段时间之后捞出来沥干水分，放在笼屉里蒸熟，然后盛到盘子里，用筷子搅散，等到温度降低一点的时候拌入白糖或者红糖，最后揉成光滑的汤圆状就可以了。
做成汤圆的形状后，就可以下锅炸了。油炸的过程其实也是很神奇的，糯米的表皮会慢慢变成半透明状，里面则是粉粉的。看起来就很诱人，让人很有食欲。 咬上一口，外皮酥脆，里面的芯又很软糯，配合上面糊的香气还有淡淡的甜味，真的别提多美味了，一个人能吃好几个！
虽然现在生活条件好了，想吃什么基本都能买到，但自从我离开了家乡在外面读书工作，好像就很难吃到这样正宗的糍粑了。上次回家特意向母亲请教如何做出这种味道的糍粑，她笑着告诉我现在的机器那么先进，用烤箱就能做出了，而且比油炸的健康得多。我按照母亲的方法做了一次，果然是那个味道，瞬间有家的感觉了。