面筋怎么油炸好吃吗？
油多放得，放多了就会很腻！所以做面食，一定要掌握好油量这个度 。
第一步、和面 面粉500g（两人份），加入2.5g盐，搅拌混合均匀后，缓缓倒入温水（不超过30°C），边倒水边用筷子搅拌。
第二步、揉面 用手揉至面团表面光滑有弹性，盖上保鲜膜，醒面15~20分钟。
第三步、擀面 案板上撒一些薄面粉，把醒好的面倒在案板上，用手压扁，然后用擀面杖擀成1cm左右厚的薄片。
第四步、切条 拿一把刀，在面片上划出网状裂纹，然后沿着对角线切开，分成四个三角形。（这是面筋的关键步骤之一，一定要掌握好力度啊） 第五步、浸泡 把切好的三角形的面条，浸没在清水中，同时不断地用筷子搅动，使它充分吸收水分。
第六步、揉搓 最后把浸过水的面筋团，放在水龙头下反复冲洗，直到里面的面浆彻底冲洗干净，这样就完成了～ 然后把洗好的面筋团再放在盘子里面，上面盖上一层保鲜膜，饧15分钟 第七步、制作 锅里放油，小火加热至五成热，将切好后的面筋一个一个地下锅炸至金黄酥脆（炸制的火候和时间很重要哦，太嫩了不容易酥，过了就会老咯！） 第八步、摆盘 最后把炸好的面筋摆在干净无油的盘子里，趁热吃口感最佳哦！ 小贴士
1、和面的水要一点点地加，以防加过量了面团发粘；
2、擀面时要尽量擀薄些，不然油炸时会膨胀很大，不好控制；
3、面筋在油炸过程中会吸水变软，可以时不时地往上面刷一层食用油保持水分；
4、刚炸好的面筋很脆，放置一会后会变得柔软且有弹性。