竹花怎么做好吃？
推荐竹花三吃，简单快手又美味！ 第一次买回竹花还有些疑惑，这嫩黄的竹笋上面竟然有花瓣？仔细看了看，原来外面那层薄薄的笋衣是笋的表皮，包裹着里面细嫩的笋肉和一层细细的花蕊。将这金黄的花朵剔出，就得到了一罐鲜嫩的“鲜花竹笋”了。
【清炒竹花】 原料：鲜竹花、蒜米、青椒 调料：食用油、盐、生抽、鸡粉 做法： 1. 锅中加适量清水，大火烧沸后加入食盐和植物油，放入鲜竹花焯水约20秒，然后捞出过凉沥干水份； 2. 青红椒去籽后切成丝状备用。 3. 热锅冷油，放入蒜米爆香，接着放入青红椒丝煸炒至断生，然后加入焯过的竹花快炒，期间调入适量生抽和鸡粉炒匀入味即可装盘。 一盘清爽不油腻的清炒竹花就做好了，颜色漂亮味道棒！
【竹花蛋汤】 原料：鸡蛋、竹花、姜 做法： 1. 把新鲜竹子去掉外皮，留下内层的淡黄色部分，用清水冲洗干净，然后剁成细细的碎末。 2. 把生姜去皮后切片、葱切段，一起放进砂锅，加足量清水大火烧开。 3. 水开后倒入蛋液，用筷子轻轻搅散，等蛋液成型后加盐调味，撒入葱花就可以啦。一碗热呼呼的竹花蛋汤就做好啦，好喝又养颜哟~
【香辣竹花】 原料：鲜竹花500g，干辣椒50个，花椒30颗，麻椒30颗，豆瓣酱150g，香料（八角1枚、桂皮1小段） 做法： 1. 锅内放油，烧热后依次放入豆瓣酱、辣椒、花椒、麻椒、香料小火煸炒出香味。 2. 加入开水没过食材，大火烧沸后改中火焖煮6分钟。 3. 等到汤汁变得浓稠起来，将鲜竹花放进去翻匀，使每朵竹花都沾上汤汁，最后撒上白芝麻和香葱粒即可出锅。 色香味俱全，看着就让人流口水，快尝尝吧！