瓜子怎么加工好吃？
1、首先把瓜子洗一下，控净水； 2、锅中倒入多一些的油（多一点，炒好后会泛油光），加热至冒烟后关火； 3、然后把瓜子倒进去，用铲子快速翻动使每一颗瓜子都均匀受热并浸泡在油里，然后开小火慢慢焙干，同时不断翻动； 4、待大部分瓜子表皮颜色变深，开始噼啪作响时，关火，让瓜子继续浸渍在热油中，这样炒过的瓜子放两天都不会坏哦！ 用油的量自己掌握，太干的瓜子不容易炒熟且会有苦味。如果喜欢口感更酥脆的，可以多炒一段时间，但注意不要炒过火，会发黑。 刚刚炒好的瓜子会很软，等冷却后再食用会更香脆。
另外，如果一次买的瓜子太多吃不完，可以密封好后冷冻起来，随吃随取很方便。 另外还可以将生瓜子去皮，在锅里焙熟再炒，这样做出来的瓜子很香，而且皮和仁是一体的，非常方便。去瓜子皮的小窍门：将瓜子放入开水锅内盖上盖子焖几分钟，捞起剥去外皮即可。（注意水不可多，以刚没过瓜子为准。） 我一直都比较喜欢买这种带壳的葵花籽，觉得原汁原味，好吃。我是在超市看到的，有卖散装和袋装的。散装的比较便宜，大概一斤也就二十几块钱吧，不过每次少买点，以免变质。这个牌子的葵花籽味道不错，也不苦。如果喜欢脆一点的就炒得久一点，反之则炒得久一点。