海武昌鱼怎么做好吃？
海武昌鱼的做法很多，葱烧、香煎、清蒸都好吃。今天给大家推荐一道家常做法——红烧武昌鱼。 食材准备：武昌鱼、大葱、老姜、生抽、老抽、白糖、盐、植物油 第一步：处理鱼肉，把鱼肉刮下来，用厨房纸吸干表面水分，切成鱼片；
第二步：调酱汁，碗里加入生抽10克、老抽5克、白糖3克、盐2克，混合均匀后，倒入清水适量（刚好浸过材料即可）调成酱汁备用。 第三步：起油锅，爆香葱姜，把切好的鱼肉下锅，小火煎到两面金黄，盛出来备用。锅里留底油，放入煎好的鱼，烹入酱汁，小火焖炖20分钟左右，收汁儿，最后撒上葱花，一道味道鲜美的红烧武昌鱼就做好了！
小提示： 用菜刀轻轻刮鱼鳞，鱼鳞非常容易刮下来。如果嫌麻烦不想刮，也可以省略这个步骤直接做。 有些人不喜欢吃鱼眼睛和鱼鳃，可以在清理鱼的时候去掉。 喜欢软烂口感的，可以适当延长时间，焖煮的时间越长越入味。 汤汁不要收得太干，留着汤汁味道更好。