把腊鸭切块，下锅蒸一下！ 然后打一个鸡蛋，放点盐巴、味精和葱花，打成蛋液，浇在蒸好的腊鸭上面~ 盖锅盖，小火焖5分钟～～ 香喷喷的腊蛋黄就出锅啦～用来下饭菜再合适不过了！
除了蒸，还可以开水焯熟，或者煎一煎，也是超级美味呀！ 我最喜欢用开水焯的方法，水开之后捞起沥干备用。锅里热油，放入姜蒜小米椒爆香后，倒入腊鸭快速翻炒。 这时可以试下味道哦，需要的话可以加点生抽提鲜。 最后撒葱花就可以咯～金灿灿的红油，配上绿莹莹的葱花，这颜值也太高了吧！ 肥瘦相间的腊鸭，一口咬下去油而不腻。
当然最好的搭配还是米饭，一大碗米饭加上一勺拌饭酱，再来一块腊味，这滋味…谁吃谁知道啊！ 喜欢更浓郁的味道，还可以把腊鸭放进电饭煲里，加水和少许食盐浸泡一会儿，按煮饭键煮熟就可以了！ 这样做出来的腊鸭，入味儿又香浓～
蓬琳旭优质答主1、腊肉，冬笋，香菇 做法（参考）：锅里放油烧热，下切好的腊肉片煸炒至肥肉变透明且卷边，把切好的冬笋、香菇也放进去一起炒；待冬笋有点软了，放点生抽酱油提味，加少量水焖一会儿，等到锅里的食材都熟了就可以起锅开吃了啦！
2、卤菜店买的咸肉 用这个做菜也是不错的选择~ 可以做成咸肉蒸蛋或咸肉焖饭啥的，都可以呀~~ 这个就不多废话，直接上菜谱链接吧。。。 3.咸鱼+萝卜干 做法：先把姜丝、辣椒圈爆香，然后把咸鱼放进去用油煎香后加入开水，再把泡软的萝卜干放进去同煮……等汤汁收得差不多了就放葱花和香菜点缀一下出锅哈！
4、腊肠/香肠+青豆/豌豆（或者鸡蛋） 这道菜简单容易上手易操作，主要材料就是新鲜的豌豆 和 咸香的腊肠哦！ 小火慢炖直至豌豆熟透就可以了，记得要盖上盖子来焖哟！ 5、梅林午餐肉 在我的印象里，小时候的梅林罐头是那种像果冻一样的啫喱状的。现在好像市面上卖的很多都是压缩的很紧实的那种形状的盒装产品了呢～所以做出来的成品看起来会没那么漂亮呢= =||||| 我一般都是用蒸的方式来吃的，拿出来切成块放在盘子里，然后放到微波炉里加热几分钟即可食用啊~~~味道好极了！
