有几种瓜凉拌好吃？
首先强调，黄瓜是生吃最好的食物之一。所以如果只能有一种菜的时候我一定会选择黄瓜。 接下来推荐的是我们云南特有的“凉鸡”（就是凉拌鸡肉），用料很简单，鸡腿、黄瓜、小米椒、葱蒜，调料只用盐、味精和酱油就可以了。做的时候先把鸡肉用凉水泡出血水，多换几次水直到没有血色为止，然后下锅煮8分钟左右（不要用高压锅！不要放任何香料！）煮好后放凉了拌上佐料就好啦~
下面推荐的是我特别喜欢的“凉拌三丝”，这道菜用的是莴笋，胡萝卜和木耳切丝后过油炒一下盛出，然后用凉开水加少许食盐、香油和味极鲜调成咸鲜味备用。现在可以切一些葱花和香菜末，把调好味的莴笋、胡萝卜丝、木耳丝一起加入搅拌均匀就可以吃了～
除了凉拌蔬菜我还特别喜欢吃凉拌豆腐，下面推荐的做法是用辣椒花椒炸油后爆香麻酱，然后加一点生抽和白糖拌匀做成调味料，最后用这个调味料来拌豆腐即可。如果喜欢脆一点的口感可以在锅里焯一下水后再拌。
除了上述外，还可以试试凉拌藕片、凉拌土豆丝和凉拌腐竹等等哦，做法都很简单的呢～