什么煮鸭子好吃？
我煮的鸭子好吃，因为用的锅好，用的香料好！ 我家煮鸭子的锅是电饭煲。 先来看看用电饭煲做的荷叶糯米蒸鸭腿。 这个用料简单，味道却不错。 取一个新鲜的鸭腿，把米灌入鸭腿中，加入生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉调味，最后铺上荷叶，上锅蒸熟就可以了。
再来做个招牌菜子姜焖鸭。 这道菜用到的材料有鸭肉（半只）、子姜（2~3块）、豆瓣酱、豆豉酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、醋、花椒粉、芝麻油、小葱、香菜。 先用清水将鸭肉洗净，斩成小块； 锅里放油，加冰糖炒糖色，放入处理好的鸭肉，炒至上色后，加入所有酱料继续炒出香味，然后加入开水，水量没过鸭肉即可。 大火煮开之后，撇去浮沫，再盖上锅盖，小火慢炖40分钟左右。 在炖制的过程中，我们取一个大碗，装入葱花、香菜、食盐，浇上沸热油拌匀，做成一碗香辣蘸水。 把切好的子姜放入炖熟的鸭肉中，翻拌均匀，继续炖煮15分钟，就可以端上桌了。 吃完鸭肉，剩下满锅浓香四溢的汤汁，可以用来煮饭或者下面条吃，滋味可好了。
还有啤酒鸭、柠檬鸭、藕丁鸭都有，我下次慢慢做给你们看…… 用电饭煲做饭，非常简单容易清洗，最重要的是没有油烟，对于我这个担心油烟危害健康的宝妈来说再好不过。
至于香料嘛，我家常用八角、桂皮、香叶来卤肉，用干辣椒、花椒、八角、桂皮来凉拌菜。 这些香料都是家常必备，你去菜市场或者超市买的时候，跟老板说清楚是要用来卤肉的或者是凉拌的，老板都会拿给你的。 最后提醒一句，卤肉的时候一定要小火慢卤，这样香味才能充分释放出来哦！