哪种肉酱好吃？
作为一个无肉不欢的人，尝试过太多口味的肉酱了！ 接下来就分享几种我自己爱吃的肉酱！
①香辣干煸五花肉 最爱吃干煸类的肉酱，一定要选五花肉，肥瘦相间吃起来才有感觉！把五花肉用料酒、生抽、老抽、五香粉、白糖腌制一晚入味后下锅油炸，炸至颜色金黄酥脆捞起，加入干辣椒、花椒、豆瓣酱一起炒啊炒啊炒！最后收汁儿，一大碗香喷喷的香辣干煸红烧肉就做好了！配米饭能吃两碗！
②芋儿酱排骨 超爱炖菜！芋儿和排骨真是最佳拍档！把排骨用清水煮熟备用；芋儿切块放入锅中，倒上刚煮好的排骨汤，加上冰糖、八角、桂皮先焖一个小时再大火收汁儿！最后加入生抽、老抽调味；喜欢辣的可以加小米椒或剁辣椒同煮哦！
③梅菜扣肉 梅菜扣肉的秘诀在于泡发的过程，梅菜用清水浸泡半天，然后多冲洗几遍沥干水分待用；五花肉用酱油、生抽、老抽、白砂糖、料酒腌制半天以上（至少四小时），腌好的五花肉先用油炸熟，切成薄片依次铺在梅菜上面，进锅隔水蒸半个小时，出锅撒葱花~
④糖醋排骨 这道菜简单快捷又美味～把排骨清水煮出血沫后捞出过凉，锅里放油，加糖、醋、生抽、老抽炒制琥珀色，放入排骨煸炒均匀，加入开水没过排骨，小火焖煮四十分钟，大火收汁儿即可！
⑤水煮牛肉/水煮肉片 用清水将毛肚、牛肝、牛腰洗净，切片备用；青菜、豆芽、豆腐皮、大白菜等按个人喜好备齐焯烫装盘；调料有生抽、老抽、食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、淀粉、蛋清等材料；锅中热油，将调料中的蛋清、淀粉、胡椒粉等调成糊状倒入锅中搅拌至沸腾，将切好的毛肚、牛肝、牛腰等倒入锅中快速翻炒片刻即成。
⑥酱猪蹄 猪手去毛洗净切块，放入锅中添加姜块、葱段、桂皮、八角、香叶、当归适量，小火煮至软烂，加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、味精调味，继续小火炖煮十分钟，关火让酱味渗入猪蹄之中，待温度稍降后盛盘。
⑦香辣虾 鲜虾开背去除虾线冲洗干净后加少许盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制十分钟；油锅烧热，放入葱蒜炒香，倒入鲜虾炒至变色，调入豆瓣酱、辣椒粉炒匀至香脆，最后撒上葱花即可。
⑧洋葱圈爆鸡 鸡肉切小块用生抽、老抽、蚝油、香油腌制半小时；洋葱去皮、头、尾，冲洗干净用刀切成小块；锅内放少许油，放入鸡肉中小火慢慢煎至熟透（约8成熟），然后加入洋葱块、红椒圈爆炒一会儿，调入盐、鸡精、白糖适量，拌炒入味即可。