土豆馅儿饺子怎么做？
饺子，自古以来都有重要的意义，古人更是把它当做节庆的水果，在重要的节日，都会配以重要的仪式来纪念。如今的饮食文化中，饺子也是不可或缺的一部分。不同地域的人都有自己的饺子吃法，而在北方，总有一种饺子让人欲罢不能，那就是土豆馅饺子。
土豆本身味道清淡，并且还有一股怪怪的味道，但是用它和白菜或者羊肉一起包饺子，味道却非常的香，土豆馅饺子怎么做呢？今天教给大家。
步骤一：准备一个大土豆，用擦子把土豆擦成丝，并剁碎。在把土豆丝切好之后，要用清水冲洗一遍，并泡在清水里面，去除土豆里面的淀粉。
步骤二：把白菜心切好并洗好，记得一定得是白菜心哦，然后把白菜心和土豆一起剁碎。剁好的土豆和白菜暂时放在一边，不要一起搅拌。
步骤三：调馅。最好用羊肉馅，如果没有羊肉馅可用白菜馅，花椒面，五香粉，食盐，姜末，饺子醋一起调，搅拌好之后关火。
步骤四：把刚刚切好的土豆，白菜一起倒进馅里，加一点植物油，少加点，搅拌均匀。
步骤五：和饺子面团，用少量食用油和成团，醒着。
步骤六：把醒好的面团分成小剂子，擀成薄片，包入调好的土豆馅，包饺子。
步骤七：水煮开之后，放点食盐，再把饺子下锅，用搅拌器搅拌一下，等饺子浮上水面，再煮一段时间，饺子就煮好了，如果担心饺子不熟，可以捞出来看看。
步骤八：土豆饺子煮好了，蘸醋，吃。
在吃饺子的时候，总会有好多人不喜欢吃萝卜皮，那么那些萝卜皮都去哪了呢，一般都会扔掉，其实这种做法是不对的，接下来给大家讲一下如何用萝卜皮做出的美食。
准备食材有：香芹、胡萝卜、白萝卜、面粉、砂糖、白醋、盐。
1、香芹摘去叶片，洗净，切小段；胡萝卜洗净，切成长约5厘米的丝；白萝卜洗净，也切成约5厘米的丝。把香芹、胡萝卜、白萝卜混合，加入白砂糖、盐，拌匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏1天。
2、取出经过一夜冷藏的香芹、胡萝卜、白萝卜，加入白醋、面粉，拌匀。面团和好后不要用力揉，取出来搅拌好的香芹、胡萝卜、白萝卜馅儿备用。
3、包饺子。做好的香芹、胡萝卜、白萝卜馅儿可以用来直接包饺子也可以用于在其他菜式中调味。
在准备材料的时候，有人可能觉得香芹和芹菜是一样的，这里要提醒大家香芹和芹菜是不同的，香芹的味道要比芹菜更为浓郁一些，做馅料的时候用香芹味道会更香，口感也比芹菜更棒哦。