什么土豆油炸好吃？
我吃过最好吃的炸土豆是陕西的炸麻叶（音），一个面饼切成四分之一，滚上鸡蛋液和面粉，下油锅炸成金黄色再配上醋、蒜泥、酱油等调料，香味扑鼻，金黄酥脆，甜咸适口而且一点也不腻，吃的时候再拌一拌就更棒了！ 可惜现在已经很少见了，据说是因为市场已经被方便面占领了。
现在能买到的最像样的炸土豆是我最喜欢的零食炸薯片，薄厚适中，酥脆爽口，又香又脆但又不会很干硬，味道好极了。 但是如果你说最好的炸土豆是肯得基和麦当劳里的炸薯条的话，那我也只能撇嘴了。炸薯条外酥里嫩，入口即化，咸咸的香香的口感让我欲罢不能，但是吃多了就会觉得有点儿油腻而且价格也不便宜。
其实自己做炸土豆也很简单。把生土豆切成薄片，用少量盐腌一下，让土豆吸足水分，这样在油炸的过程中才不会糊，油温也不要太高，六成热就好，太低容易软烂，太高又会焦煳。
我最喜欢吃刚炸好的炸土豆，酥脆金黄，凉了就不好吃了。