金瓜生吃怎么好吃？
我吃过最过瘾的“生”金瓜，是在北京一家极其不起眼的餐馆里吃的。 那是个普通得不能再普通的家常菜馆子，菜价便宜得惊人，5个家常菜不超过100块。
我和老徐去的时候，已经下午2点半了，只比我们早到一会儿的一桌客人刚刚吃完离开。我们点了5个菜，炒豆芽、醋溜白菜帮、地三鲜、鱼香茄子和炒鸡蛋。上的是大碗，盛饭的大碗，老徐说这是为了照顾我们外地人。我们表示谢意，并开始了风卷残云般的饕餮盛宴——这顿饭最难忘的却不是以上提到的任何一道菜，而是金瓜丝拌黄瓜。
小盘子里盛着切成细丝的金瓜（当时不知道是金瓜）和黄灿灿的嫩黄瓜，调了一个酸甜口儿的醋汁儿，拌均匀了吃。第一口下去，就让我这个来自山东的农村娃儿满口生津、眉开眼笑——“哇，好清凉啊！” 后来才知道这是道地道的京酱风味儿的小菜。
回到四川以后，我在一个特别小的镇上开了间小面馆，用来安置我的火锅烧烤机器人大脑。有一天半夜，大脑突然跟我说它想喝糖醋排骨汤，于是我就煮了一锅糖醋排骨汤喝，喝得酣畅淋漓的时候，突然想到《牡丹亭外》里的那句“良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院……” 就这样，在一座小镇上，在一个深夜里，我实现了与一位古人同样的理想。 ——真是美好的不得了。