红薯梗怎么拌好吃?
我最喜欢吃的是腌辣椒和黄瓜拌红薯梗,做法如下: 原料:
1.腌辣椒,这个很重要,一定要自己做,用小米椒、线椒配着剁碎,加入葱白、蒜末、盐、生抽、老抽拌匀腌制2个小时以上;
2.黄瓜一根,用刀背轻轻拍散后再切小块;
3.红薯梗,最好选用这种长长的尖尖的红薯梗,去掉头和尾部的绒毛,清洗干净后切成适当的长短(我比较喜欢吃长短不一的)。
调料:白醋、糖。
制作方法:
1.将切好的红薯梗放入大碗中,撒入适量白糖,淋入白醋拌匀,让每根红薯梗都均匀地裹上糖醋汁。
2.把事先腌好的辣椒和黄瓜一起倒入放有红薯梗的碗中,再次均匀混合。
注意:
1.这里不用放任何香料和食用油,辣椒本身就带有一些香味,而且黄瓜本身含有一定量的油脂;
2.如果喜欢辣味较重的朋友,可以把剁好的红辣椒和新鲜的小米椒直接放入锅中炒一下,再添加到拌好的红薯梗中。