羊肉青菜怎么烧好吃？
准备食材： 带皮羊肉500g、菠菜200g、大葱1根、生姜1块、八角3粒、桂皮1段、香叶5片、干红辣椒5个、丁香4颗、草果1个、花椒10粒、酱油适量、食盐适量、白糖少量、孜然粉5g、辣椒粉8g（可省略）
制作步骤： 将带皮羊肉用清水冲洗干净，然后捞出沥干水分备用； 锅内放清水，加入所有香料，小火煮出香味后，放入清洗干净的羊肉，大火煮开，撇去浮沫，加入料酒和生抽调味，转中火继续炖煮40分钟左右； 菠菜清洗干净后，在开水中焯烫片刻后捞出过凉备用； 大葱切成段、生姜切片备用；
锅内热油，五成热时倒入葱段和姜片爆香，然后倒入适量老抽快速翻炒上色，接着倒入炖好的羊肉汤，加盐和白糖调味，同时转小火加盖焖煮约1小时； 待汤汁变得浓稠，用筷子戳一下羊肉，能轻易戳穿说明已经熟烂了，这时加入孜然粉和辣椒粉提味，最后撒上葱花点缀即可