绿豆面好吃吗？
作为一个山西人，我是不爱吃绿豆面的…… 但我媳妇儿特别爱吃，每次回去都给我带一些，让我洗好了留着。于是我就一直放冰箱冻着，差不多一个月之前，我媳妇儿说我想吃你了（她总是用这句话骗我做各种好吃的），于是就做了。 用高压锅压了半个小时左右吧，然后打开锅盖一股清香味就扑鼻而来~ 捞出来之后过一下凉水（这样会更好吃！）直接捞饭拌着吃，香~ 再配一个咸菜或者是老醋花生米什么的就更棒了 这是第一次做的时候拍的 这是昨天做的，颜色更深了一些 另外我还做过绿豆饼，也是超级棒的哦~ 不过我最喜欢的还是我妈做的绿豆糕（我爸做的蛋糕是我最喜欢的～所以我也把绿豆糕称做绿豆蛋糕好了） 我妈做这个特别快，而且不用高压锅，用普通的铁锅就可以，反正挺快速的就能做好，而且口感也非常的棒～
1.把绿豆用清水淘洗干净后浸泡4个小时以上，中间换水2次；
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，加入绿豆，转小火慢慢熬煮；
3.待绿豆煮烂后，继续熬煮15分钟左右，直到汤汁变得浓稠起来，就可以关火了。
PS：我老妈做这个从来不放糖的……我觉得不放糖的味道更好一些，尤其像我这样的爱吃甜食的人，感觉放不放糖没什么两样…