麻辣鸡丁怎么炒好吃？
最近很火的“麻辣鸡”，其实做法特别简单！ 麻辣鲜香，超级下饭～
1.准备食材； 三黄鸡半只、黄瓜一根、小米椒5个（可不放）、葱蒜适量 花椒20粒左右、干红辣椒6-8个、白芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香醋1勺、白糖少许、豆瓣酱1勺
2.三黄鸡清洗干净后剁成小块备用。 （最好用现杀的新鲜鸡肉，会比较嫩）
3.切好的鸡肉放进锅里，加入清水，没过鸡肉即可，同时放入葱段、姜片、料酒去腥。 大火烧开后撇去浮沫，继续煮约2分钟，关火让鸡肉浸泡在汤汁里20分钟左右入味。 （这一步一定要做到位，如果嫌麻烦可以直接泡一晚上，更入味哦）
4.趁着炖鸡汤的功夫，我们来准备调料汁——两勺生抽+一勺蚝油+一勺香醋+一勺豆瓣酱+小半碗清水搅拌均匀备用。
5.黄瓜洗净切片，小米椒切段，葱蒜切末，与事先调好的酱汁一起倒在鸡肉上，翻拌均匀，让它进一步入味。 （可以盖上盖子闷一会儿，更加入味哦）
6.蒸锅烧水，水开后把拌好的鸡肉放进去大火蒸12分钟左右就可以了。 时间到！出锅撒葱花和白芝麻点缀增香~ 吃的时候拌匀了味道更好哦～来上一碗大米饭，配着“麻辣鸡”，香喷喷～