鸡翅红烧怎么烧好吃？
我要推荐的是最家常的，也是最有营养的吃法—豉汁蒸鸡翅。 用蒸的烹饪方式能够很大程度上保持食物中的营养成分不被破坏。 而且蒸出来的成品汤汁鲜美，肉质滑嫩。 有喜欢喝汤的朋友一定不要错过这个做法。 【食材准备】 鸡翅、生抽、老抽、料酒、白糖、豆豉、蒜末、葱花 【做法步骤】 1.将鸡翅中清洗干净，然后在表面划上两刀，便于入味；
2.锅中加入适量清水，然后将切好的鸡翅放入锅中，加入3勺生抽+3勺老抽+4勺料酒+少许白砂糖，大火煮开，转中火炖煮5分钟；
3.在炖鸡翅的过程中，我们来制作酱汁，取小碗一个，放入一勺白砂糖，加少量开水化开成糖水，然后倒入煮鸡翅的锅中，同时放入洗净的豆豉和剁碎的蒜末，小火焖煮10分钟左右；
4.出锅前撒上葱花即可。 我平时比较常吃蒸菜，所以家里也常备蒸锅。 如果用蒸锅来做的话，时间稍微久一些，约20分钟左右，但是味道超级棒哦！ 下面推荐的红烧鸡翅做法，需要用高压锅来制作。 因为高压锅里密封性强，可以最大化保证口感软糯。 如果喜欢用砂锅来完成这道菜也可以呀，效果一样棒棒哒~ 先来看看用高压锅做的吧~ 【食材准备】 鸡翅、葱、姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、蚝油、白糖 【做法步骤】 1.将清洗干净的翅中划刀，然后用酱油、盐腌制半个小时左右；
2.把腌好的鸡翅放入锅中，加入足量的水，煮沸后撇去浮沫，捞出去除表面的油脂，然后倒入适量生抽+老抽+蚝油+胡椒粉+冰糖，再放入八角、桂皮、香叶等香料，盖上盖子，小火炖30分钟左右；
3.关火让鸡翅浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时以上，最好能过夜；
4.再次开火，大火收汁，使汤汁变得浓稠明亮，然后撒上熟的白芝麻和葱花点缀增香，一道美味的红烧翅中之汤就可以端上桌啦～
如果用砂锅来做的话，和上面高压锅的做法差不多，只是最后收汁儿的时候要用最旺的火，尽量让汤汁浓醇。