油焖大虾！ 超简单，味道好到爆。 原料：鲜虾500g、啤酒一罐、葱姜蒜适量、桂皮八角干辣椒适量（可不加） 步骤1、处理虾。 去头（虾脑美味啊！）、去皮、留尾巴部分。（我是一整只整只买的，所以需要剥壳的部分自己处理一下哦~） 步骤2、准备酱料。 一勺生抽+一勺老抽+两勺豆瓣酱+一勺剁辣椒+适量黑胡椒粉+半碗水调成酱汁备用。 （不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒和豆瓣酱呀~）
步骤3、热油爆香葱姜蒜末，加入桂皮八角干辣椒炒出香味。 （喜欢吃辣的亲可以在步骤1时把香料换成小米椒和泡椒哟～）
步骤4、倒入处理好的虾仁，炒至变色。 （也可以在这步加入青红辣椒圈，色彩更好看点~)
步骤5、倒入调好的酱汁，小火慢慢收汁儿。注意观察，不要糊了，汤汁收到浓稠就可以出锅啦~ 装盘撒葱花～开动吧~~ 这道菜味道的关键就在于酱汁儿！所以一定要多放酱！ 我这个因为怕咸，所以少放了点，然后收汁儿的时候有点过火…有点糊… 不过不影响口感哈～
赵思尧优质答主河虾的烹饪方法有很多，简单又好多吃法有以下几种：
1. 清煮河虾：
将河虾放入蒸锅中，加入适量的水，水不要太多，刚好覆盖河虾即可。盖上锅盖，中火蒸10-15分钟即可。清煮可以保留河虾的原汁原味，口感鲜美。
2. 油炸河虾：
准备河虾，清洗干净。准备一些葱花、姜末、蒜末和干辣椒段。先将河虾放入锅中煸炒至外壳微黄，然后加入葱花、姜末、蒜末和干辣椒段，翻炒均匀，最后加入一些食盐调味，炒匀即可。
油炸河虾口感香脆，很适合搭配饭面食用。
3. 蒜蓉粉丝蒸河虾：
准备河虾、粉丝、蒜蓉、生抽、蚝油、盐、糖、香油等食材。将粉丝浸泡软，然后放入盆中，加入蒜末、生抽、蚝油、盐、糖和香油拌匀。将河虾洗净，放在粉丝上，放入蒸锅中蒸8-10分钟。蒸好后，淋上一些热油就可以啦。
蒜蓉粉丝蒸河虾口感鲜嫩，营养丰富。
4. 辣椒醋腌河虾：
将河虾洗净，放入盆中。准备一些蒜末、辣椒碎、生抽、醋、食盐、糖和香油，拌匀后倒在河虾上，腌制30分钟就可食用。辣椒醋腌河虾口感酸辣爽口，很适合下饭。
以上四种简单好吃的河虾做法，你可以试试哦。不过要注意的是，烹饪河虾时，避免高温煮得太久，否则会影响口感。
