茄子加番茄酱好吃吗？
没有尝试过的人总会对这道菜充满好奇，做过的人总会说出自己的感受，而我认为—— 非常好吃！ 首先准备好食材~ 主材：圆茄一个、牛排一根； 配料：番茄沙司、生抽、大蒜、黑胡椒粉、白糖、白醋各适量(具体用量见步骤)。
1.准备腌制酱料： 首先把生抽、醋、白砂糖、豆瓣酱全部放进碗里，搅拌均匀后倒入锅中加热至沸腾，再晾凉备用~（这一步主要是为了入味）
2.处理食材： 把新鲜的牛排放血水，冲净表面黏液，用刀背轻轻拍松，再用厨房纸擦干表面的水分～（这样处理过的牛肉更入味！）
3.开始制作啦！ 首先烧一锅热油，将沾满调料的牛肉下锅炸熟(大概7成熟吧…筷子能戳进去但筷子要很快拔出来，不然很容易变老)，然后捞起沥干油份备用～
接下来是重头戏——煎茄子！ 先把油锅烧热，然后关火，把茄子放进去盖上盖子闷20分钟！（这样处理的茄子才不会吸油而且特别软烂）
在等待茄子的过程中我们来处理一下切好的番茄(不用去皮哦~)，用热水冲一下底部，然后拿起番茄在砧板上用力磨擦表面，直至皮和果肉分离，再将皮去除。（这样做出来的酱汁会更细腻）
最后将处理好的番茄和准备好的酱料都倒进锅里，加入足量的清水(没过食材即可)，大火煮沸后转小火慢慢熬啊熬，等到汤汁变得浓稠，可以拉丝了~(这个时候可以试一下咸淡，酌情加盐噢)
最后把煮好的沙拉拌均匀就可以啦~~~ 酸甜辣咸俱全的味道让人食欲大增有木有^O^ 吃之前搅一搅让每块食材都能裹上酸甜的酱汁~
咬一口下去，软糯的茄子混合着脆爽的番茄，酸甜的汁水瞬间弥漫在唇齿之中……哇~太满足啦~~