腐竹猪肉怎么蒸好吃？
用料： 瘦肉250克、腐竹6根、香葱1棵、生姜3片（两人份）
调料： 花生油、食盐、生抽、老抽适量；
做法步骤： 1. 准备好材料，我买的这个腐竹是干腐竹，需要提前泡。 （注意看生产日期！千万不要买过期产品了！） 2. 小葱切段，姜切片备用。
3. 锅中加入适量清水煮开，放入腐竹焯水一次。（这样可以让腐竹更好的入味并且软嫩，喜欢硬脆感可忽略这一步）
4. 把猪肉清洗干净后，沥干水或者晾干水分。 （如果是冰冻肉类，要先解冻哦~）
5. 用刀背轻轻敲散猪肉，使肉质松软。然后加入少许盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉搅拌均匀腌制半小时以上。
6. 将浸泡发的腐竹捞起沥干水，切成约1cm宽的长段。
7. 平底锅烧热下油，放入腌制好的猪肉用中火慢慢煎黄煎至熟透。 （可以用筷子扎一下试试熟没熟哦～）
8. 把切好的葱段和姜片均匀铺在盘子底部，然后再把煎好的猪肉放在上面。
9. 锅里加水煮开，然后把装有食材的盘子放在锅上蒸熟即可。（大概十分钟左右） 最后取出装盘就可以开吃了！我喜欢吃软的所以蒸得时间比较长，如果你是想做炒的，那就多腌一会，下锅快炒就行啦~ 这样一盘家常小炒就做好啦～是不是很简单呢～赶紧试试看吧～