千层蛋糕怎么折？
生活中我们总是很怀念小时候的简单快乐，总觉得现在的日子缺少了一点味道，想要让生活重回甘甜滋味，需要放慢脚步，通过简单的甜点找回久违的自然本味。一款有层次、丰富口感的班戟蛋糕——千层蛋糕，带你回归大自然的美味体验。
从名字就可以知道，千层蛋糕最多的特点就是“层”。如何才能将一层压一层做得真实自然，考验的是蛋糕师的手艺。层次太少，那么蛋糕就如同海绵，只有一层弹性的饼皮，缺乏香嫩的鸡蛋夹心。层次太多，又会使结构过于紧密，咀嚼时有损牙齿健康，同时还可能完全吃不出鸡蛋的香味。恰到好处的千层皮，散发出薄如蝉翼的魅力，轻咬之下，有如冰淇淋入口即化。香甜的果肉在其中跃动，在舌尖玩耍嬉笑。咀嚼之中，惊喜不断层。
除了千层的口感之外，人们最爱的当属原味班戟。没有馅料的负担，纯粹享受班戟的柔软与蛋香。但想要做出完美的原味班戟并不是易事，很多人尝试过都觉得难度很大。因为一旦烘焙过火，就会产生令人不悦的烤炭味。而且边缘焦香，而中间却还需要保持柔软细腻。另外，如何在保证原味基础之上，使营养更为丰富，也是厨师要思考的。据了解，马卡龙甜品店就巧妙地在原味班戟中加入香嫩滑口的进口奶粉，不仅口感更为丰富，还让营养锦上添花。
现在的班戟已经不仅仅是冰激凌或水果的常见搭档了，百变班戟，多样口味，让你领略不同一般的饮食体验。榴莲班戟。用榴莲肉做成内馅，班戟皮上蘸上黄油，放入微波炉中火一分半钟，外皮起酥，香味扑鼻。草莓班戟。鲜红草莓点缀其间，散发着清香和甜蜜。搭配香草奶油和法国奶油胶冻，品尝的是浪漫情怀。芒果班戟。泰国芒果浓郁口感，搭上香草冰淇淋，让甜腻远离你。抹茶班戟。纯天然绿色口感，轻甜而不涩，新鲜奶油和红豆作为内馅，清新不油腻。
要打造一款美味的千层蛋糕，除了要使用到优质的原料和合适的烘焙方法之外，还需要懂得取舍。要保留食材的原味，要将材料各自的特征发挥到极致。只有做到了这些，才可能使出品层次分明、姿态万千、味道极佳的千层蛋糕。