虾仁怎么做好吃啊？
油焖大虾 主料 虾500g、小葱2根、大蒜4瓣、香菜1棵 调料/腌料 食盐3小勺、酱油2大勺、白糖1大勺、花椒粉1小勺、干辣椒适量、植物油适量 做法 虾冲洗干净，剪去须脚，用厨房纸吸干水分 锅烧热，倒入植物油 油温五成热时，放入葱花和蒜末爆香 加入干辣椒段和花椒粉，炒出香味儿 倒入大虾，大火翻炒至颜色变深 加料酒和少许盐，继续翻炒均匀； 加水没过虾的一半，小火煮几分钟，至汤汁收浓。 最后加入香菜提香即可。 小贴士： 1.这道菜油要多一些，至少要把虾浇透。如果水太少，可以稍微多加一点，但不宜过多。否则会水少烧干，糊了。
2.加盐一定要少量多次，一边尝一边放，这样比较准确。最后放的时机也很重要，要在汤汁半干的时候放最为合适，太早容易咸，太晚又不够入味儿。
虾米馄饨 原料：虾皮（海米）50g、胡萝卜100g、香菜50g、葱白25g、猪肉馅250g、姜汁适量、生抽30ml、香油5ml、花生油15ml、面粉300g、清水180ml 制作过程如下： 把海虾清洗干净后浸泡在清水中。 泡软后取出晾干水待用。 把肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、食用油、香油朝一个方向用筷子搅打上劲儿。 加入胡萝卜碎和虾皮搅拌均匀。 加入切好的香菜末搅拌一下。 逐渐加入面粉及清水调成均匀而又有弹性的面团。 揉好的面团盖上盖子或保鲜膜静置半小时左右。 将面团分成大小相等的剂子，用手掌按扁。 用擀面杖擀成薄片。 在薄片的面上撒上一层薄薄的干面粉，然后把薄片的两边分别向中间折一下，再上下折一下，捏紧收口，使它变成一个三角形的饺子皮。 拿一个小碟子，倒扣在饺子皮上，用勺子背压住边缘，防止馅儿漏出来。 电饼铛或者平底锅预热，刷一层食用油，放入馄饨生坯煎至底部定型。 烹入一碗清水，盖上盖子焖煮至熟。
也可以这样做：锅中放入适量水，煮沸后加入虾仁馄饨，煮熟即可 这样一碗热腾腾鲜甜的虾米馄饨就做好了！ 您学会了吗？快动手做一做吧！