排骨能烧什么菜好吃？
小酥肉，糖醋排骨 准备食材如下：猪肋排500克、鸡蛋3个、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白胡椒1茶匙、孜然粉1.5茶匙、淀粉5汤匙、面粉5汤匙、油适量 具体做法如下：猪肋排冲洗干净，用刀剁成小块，放在大一点的容器里，加入2汤匙生抽+1汤匙料酒+1茶匙白胡椒粉+1.5茶匙孜然粉，用手抓匀后，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏腌制4个小时以上（过夜更好）。 三明治用的是烤箱蒸馒头用的微波炉。
在排骨中加入3个鸡蛋清，拌匀，然后加入5汤匙淀粉和5汤匙面粉，搅拌至均匀附着在排骨表面。 锅内烧开水，将排骨放入锅中，大火煮开后关火，让排骨浸泡在汤汁中，慢慢入味。等锅里的水完全凉透，再开火熬半个多小时，直到排骨熟透，用筷子戳一下排骨，可以轻松穿透即可出锅。 大块的排骨可以手撕成小块食用，香酥脆嫩，特别过瘾！ 小酥肉的做法跟做麻花是一样的。
排骨提前腌制入味，面团揉好之后擀成长条，切成均匀的小剂子。小剂子上蒸笼或者电饭锅蒸熟后，趁热在每颗小酥肉上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度，放进烤箱烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。如果使用油炸的话，油温不要太高，避免外皮焦糊。 趁热吃外酥里嫩，放凉吃口感会更佳。