牛排不加黄油好吃吗？
没有黄油，味道肯定差一些啊！但是为什么一定要加黄油呢？ 因为加了黄油会更好的入味儿~ 牛排在腌制的时候如果有了黄油的加入，脂肪能够很好的包裹住牛排，能够让牛排更加容易入味儿（高温会让黄油融化渗透到牛排里）。而且黄油本身的香味也会混着牛排的鲜嫩在口腔中散开，增加食欲。
那如果没有黄油是不是就不好吃了？也不能这么绝对的说出“不好看”、“不好吃”这样的话。 其实做牛排并没有那么复杂的原料和步骤。 没有黄油有没有可能让牛排好吃呢？有可能！ 比如说用豆腐乳代替黄油给牛排调味儿，也能起到很好地滋润效果，让牛排变得更酥软。
再比如说用老抽酱油给牛排上色，用洋葱、香菜来增加香味，用辣椒面儿、白胡椒粉来增香去腥，也是能达到不错的效果。 只是这样做了之后，菜品的味道可能会更丰富些，但绝对达不到“豪华”的程度……
其实呀，西餐也不是原始滋味儿的忠实拥趸者。 如果细细研究他们的烹饪流程，往往会发现他们也是在追求“最简，但不止简”的感觉。 比如说，他们在煎牛排的时候，也会选择用厨电产品帮助自己更快更好地完成菜肴制作。
像西欧很多国家的人在烹饪牛排时，为了更方便快捷，都会使用高压锅来缩短炖制的时间。 而美国人民则在煎牛排的时候更喜欢用煎锅配电动搅拌器，一边加热一边搅拌，让油和水在锅中形成涡流来加快食物的成熟。 所以，只要你想，你就可以拥有很豪华的牛排餐桌——只要你肯花心思。