白玉磨菇怎么做好吃？
白玉菇，是冬春季节栽培食用菌的一种品种。颜色洁白、肉质鲜嫩、口感细腻，味道香甜，具有很高的营养价值。 今天我给大家分享的是一道家常炒豆腐的做法，简单易学，营养美味又下饭！ 准备食材： 一块老豆腐（也可以用内酯豆腐）、一把蘑菇（白玉菇、海鲜菇、香菇都可以）、青红椒各一个、大蒜适量。
第一步： 蘑菇清洗干净，撕成小块备用。
第二步： 调个酱汁：碗中加入一勺生抽+半勺老抽+一勺糖+一勺淀粉+少许胡椒粉+小半碗清水搅拌均匀备用。（调料的口味可以根据自己的喜好进行调整。）
第三步： 老豆腐用刀压碎，越细越好，然后加入适量食盐拌匀。 第四步： 大蒜切片，青红椒切圈。
第五步： 锅中加入适量食用油烧温热，然后下入拌好的豆腐煎制，小火慢慢煎制至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
第六步： 另起锅，倒入少许食用油爆香蒜片和青椒圈。
第七步： 然后就倒入煎好的豆腐，淋上刚刚调制的酱汁，中小火焖煮一会，让酱料的味道充分融入豆腐中即可。这道菜炒起来非常简单快手，而且香气扑鼻，豆腐入口嫩滑，混合着鲜美菌香的味道在唇齿间回荡，让人越吃越香。