猪蹄汤里面放什么好吃？
首先呢，要挑新鲜的猪蹄（可以挑选猪前蹄或者猪脚），然后清洗做汤。 洗猪蹄可不是一件容易的事！ 必须把附着的毛刮干净，而且毛很爱扎人，一定要小心。 刮净表面的毛后，用热水把猪蹄焯一下，去除血水。 我喜欢喝奶白色的汤所以都会把猪蹄焯透。如果是第一次的话最好多焯几遍。
准备配料： 葱切段、姜切片备用。 香料可随自己喜好安排，我家一般都是八角、桂皮、香叶这些常见的。如果不喜欢香料也可以不加。 红枣去核，枸杞用清水冲洗一下。（这里不需要加盐和酱油了因为后面会有咸味）
1.高压锅或是电饭煲中放入水和所有的配料。我喜欢喝奶白汤所以会用高压锅，但要注意安全哦~
2.煮40分钟左右汤汁就相当棒了！如果有时间可以多煮一会儿，更入味儿。
3.最后加入切好的豆腐块，我用的内酯豆腐，很嫩。 如果有砂锅可以使用砂锅，效果会更棒！ 做好的猪蹄汤就可以慢慢享用了。可以根据个人口味适量加盐调味。
PS： ①猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，但是若直接食用不容易被人体吸收利用；而我们通常说的药补不如食补，就是指的这类食物，因此想要从中获取更多的营养就应该搭配相应的料理。而在所有的烹调方法中，炖汤是最合适的。这样既能摄取到其中的营养物质，又不会破坏其结构。
②很多材料在煲汤的时候不用事先炒制，因为这样会丢失部分营养成分，只要清洗干净就可以了。但我认为香料比较特殊，为了避免味道冲淡，建议先炒一下再使用。