排骨怎么焖好吃呢？
要挑选合适的排骨；然后，要处理好排骨，切成适量大小；接着，就是焖制了，可以加入山药、胡萝卜、香菇等一起焖制，味道更好；最后，就是调味了，可以加入生抽、老抽、糖、豆瓣酱等提香入味。 做排骨，关键是调料的选择与用量；有些人做的排骨不入味，是使用的调料分量不够。另外，在腌制排骨的时候，可以适当添加一些淀粉或者是面粉，可以使排骨更加入味。
1、挑选排骨 做排骨之前，我们首先要挑选优质的排骨。一般来说，优质排骨应具备以下条件：表面颜色鲜嫩，而且带有光泽；肉上的筋膜完整，且清晰；用手指按压之后，能很快恢复原状，说明比较新鲜。
2、清洗排骨 买回来的排骨，最好浸泡在清水中，多换几次水，这样能够将附着的血水后清洗干净。
3、腌制排骨 要想使做出来的排骨更好吃，腌制这一步骤是必不可少的。在腌制过程中，不仅可以去除腥味，还可以让排骨更好地入味。腌制排骨时，可以添加少许的食盐、生抽、老抽、料酒、白糖和胡椒粉拌匀，然后腌渍1～2个小时，或者更长的时间，可以根据个人的口感来决定。
4、搭配食材 其实，做排骨最简单的方式，就是在炖汤或者焖饭的时候，放入排骨一起炖煮即可。但是这样做出来的排骨，可能不太好吃。如果想要做出美味可口的排骨，可以在腌制的过程中，添加少量的植物油，然后均匀裹住排骨表面，使其在烹饪过程中更容易成熟，也让排骨更有光泽度。
还可以加入山药、胡萝卜、香菇等食材一起焖制，味道更好。
5、调味 等到把排骨炖熟后，可以加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖以及八角等调味品，搅拌均匀，就可以出锅装盘了。