如何做好吃翅膀？
这个我可有发言权了，家里每年夏天都要做一大堆，分给邻居吃，因为味道好，所以每年都做 首先买新鲜鸡翅（别买冷冻的，容易炖不烂），剁成块状，洗干净滤水备用 接着把生姜切片、大蒜拍碎、香葱切段备用 然后锅里放油，油温热时加入两勺糖，慢慢熬化，等到颜色变深，马上放入备用的鸡翅块，用大火快速爆炒，这时候加入切好的葱姜蒜，继续爆香！ 接下来放生抽两勺、老抽一勺、豆瓣酱一大勺，炒出酱香味儿后加水没过鸡翅，小火焖煮30分钟以上，期间加入一把冰糖和一小勺盐调味 等到汤汁浓稠，肉质酥嫩，就大功告成了！