胆固醇啥作用？
众所周知，胆固醇是一种极为重要的物质。它是构成细胞膜的重要组成部分；是合成维生素D的原料；是人体产生激素（性激素、肾上腺皮质激素等）的重要原料。然而很多人未必知道的是，胆固醇还是人体不可缺少的一种营养物质。 首先，它参与形成细胞膜。没有胆固醇，细胞就无法有效运作。其次，它在体内可以转化为胆汁酸以及维生素D。最后，一些固醇类分子可以作为信号分子调节细胞的增殖和死亡。 适当补充胆固醇是非常重要的。因为人体不能自行合成胆固醇，只能从外界获取。而现代人由于不良的饮食习惯，普遍存在胆固醇摄入不足的问题。
有研究证实，在限制热量的情况下，增加胆固醇的摄入可以减少心血管疾病的发生并延缓心脏功能的丧失！这是因为，适当摄取胆固醇可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇浓度，从而减少动脉炎症的发生和发展，达到预防心血管病的作用。 目前我国居民膳食胆固醇的主要来源是肉类食物，特别是动物内脏如肝、肾脏等，还有鸡蛋、奶制品等。人工合成的胆固醇制剂也可以作为补充。但是需要注意，高胆固醇的患者应该严格控制胆固醇的摄入量，每天不能超过300毫克。