米豆腐怎么煮好吃？
1、将米淘洗干净，加水浸泡一晚； 2、把泡好的大米捞起沥干水份，倒入搅拌机里打成粉末状。（没有搅拌机的也可以用碾米机或石磨来磨成粉） 3、在打好的米浆中慢慢加入清水，边搅动边倒水，直到变成糊状为止。 4、准备一个容器，内壁刷上一层油防粘，再把搅好的米糊倒进去，上锅蒸半个小时左右，关火后让米糊继续闷着。
5、蒸好后取出冷却，盖上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上，让它更加定型。
6、吃的时候用凉水清洗一下，切成块状即可食用了 做米豆腐的关键在于蒸，只有将它蒸熟才会变得有韧性并有嚼劲。当然，如果用机器代替人工，用粉碎机来打米也是完全可以的。只不过用机器打的米容易过于细腻，做出的米豆腐没有粗细合适而且带有颗粒感的才好吃。