酸菜萝卜怎么吃好吃？
老醋泡酸白菜，我小时候最喜欢的菜肴之一。小时候住在外公外婆家，他们很喜欢做这道菜，我也经常帮他们洗菜、泡菜。虽然吃起来味道很一般，但我觉得很有成就感 把切好的酸白菜放在坛子里，倒入白醋（一定要用白醋）和冰糖，放在阴凉处。几天后就能吃了。
做好的酸菜，颜色呈半透明状，非常清爽。口感微酸，脆生生的。我喜欢用刚泡好的酸菜炒鸡蛋吃，加一点儿糖调味，味道好极了！ 最妙的是，用刚泡好的酸菜包饺子或者包子也十分的美味。只是不能放得久，放久了酸菜会发黑变质。 不过最好吃的还是用腌了十多天的酸菜炖肉吃。
买一块五花肉切片，加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、辣椒（不喜欢可以吃辣的可以不放），把切好的酸菜放进去，加水开始炖，等到肉熟了，放入葱花或香菜末，一碗香喷喷的酸菜炖猪肉就做好啦～
用老醋泡过的酸菜会变得软绵绵的，味道酸中带甜，很是开胃。现在年纪大了，胃不好了，吃多了还会反酸水……所以平时也很少做来自己吃。只是每年冬天，妈妈都会给我们寄一大包过来，让我解解馋。