山药中加入炼乳作用是什么？
山药味甘、性平，归肺、脾、肾经；具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、妇女一切虚症、消渴摄唾、血虚崩漏、大便燥结等病症。
炼乳是一种将鲜乳除去部分水分并加人糖而制成的奶制品。炼乳保质期比较长，而且还有利于营养成分的保存，制成后的炼乳的蛋白质和脂肪含量与鲜奶基本相同，可以满足人体需求。炼乳中钙含量比一般牛奶还要高，高达130毫克%左右。同时，炼乳中还含有磷、铁、锌等多种营养成分，维生素含量也十分丰富。
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