南瓜发面做什么好吃？
最近爱上了蒸菜，因为蒸菜最简单，最不用考虑火候和颜色。 之前用鸡蛋和面，做过蛋馍、鸡蛋糕，也试过玉米面和小米面粉，做玉米饼子和小卷子。这次用了最普通的面粉，做了最简单的小馒头，没想到却意外的不错！ 黄黄软软的小馒头，加上鲜美的南瓜汁，一碗下去特别顶饱！ 食材很简单，就是普通面粉250g，糖10g（可不放），酵母3g，南瓜400g左右。
【做法】 1. 南瓜去皮去籽，切成小块。上锅蒸熟，我用的是电高压锅，30分钟左右。如果用普通锅煮的话，大概要一个小时哦~ 2. 把蒸熟的南瓜捣成泥状~~ 尽量捣得细腻一些，用来和面的话会更加均匀～ 3. 在南瓜泥里加入酵母，搅拌均匀后，倒入白糖，搅拌至融化。 4. 慢慢倒入面粉，边倒边搅，直至揉成一个光滑的面团 5. 蒙上保鲜膜，发酵至原来两倍大 发酵好的面团里有许许多多的气孔噢～ 6. 取出面团，轻轻揉搓排气，然后分成等份小剂子。我分了9个呢，每个都蛮大的～ 7. 取一个面剂子，擀成厚薄适中的长方形面片儿…… 8. 然后从一端卷起来~~卷成长条状~~~ 9. 用刀切成适当的大小~~ 10. 切好后盖上保鲜膜，静置十分钟~~ 11. 蒸锅里加水，铺上屉布，把馒头生胚放进去进行二次发酵，约三十分钟~~ 12. 馒头生胚明显变大即可 上锅蒸制，大火烧开后转小火，大约十分钟就可以啦~~